Pasión desde el origen hasta tu taza.
La expresión más intensa de nuestra casa de tueste en Fernando de la Mora, Paraguay. Carácter, cuerpo y elegancia en cada grano.
DESCUBRIRUn mismo origen, dos expresiones del café.
Café Corner S.R.L. nace de una convicción sencilla: el gran café no se fabrica, se acompaña. Desde nuestra casa de tueste en Fernando de la Mora reunimos dos sellos complementarios — Café Corner, la intensidad gourmet de la Bolsa Negra, e Inspiración, la delicadeza botánica del café de especialidad.
Cada lote es trazado con transparencia, desde la finca de altura hasta el perfil final en taza. Creemos en el origen seleccionado, en los granos elegidos a mano y en un tueste hecho con paciencia para preservar todo lo que el terroir ya escribió en el grano.
El arte gourmet del grano.
Café 100% Arábica cultivado por encima de los 1.000 m.s.n.m. y recolectado a mano, grano a grano. Nuestro tueste artesanal está diseñado para preservar cada atributo: cuerpo cremoso, acidez equilibrada y un retrogusto prolongado que invita a volver.
Ficha sensorial · Bolsa Negra
Aroma
Chocolate, Caramelo, Nuez
Notas cálidas de cacao, con dulzor untuoso y un fondo de fruta seca tostada.
Notas
Frutos Secos, Cacao
Perfiles secos y golosos que evocan almendra, avellana y cacao tostado.
Acidez
Equilibrada
Acidez suave y bien resuelta, alineada con el dulzor natural del grano.
Cuerpo
Cremoso, Intenso
Textura densa y aterciopelada; cuerpo redondo con presencia clara en boca.
Proceso
Lavado · 1000–1800 m.s.n.m.
Café lavado, cultivado en altura media-alta para una taza limpia y expresiva.
Retrogusto
Prolongado
Final persistente y refinado; deja un rastro dulce y cálido en el paladar.
“El término Gourmet denota exclusividad y excelencia artesanal. Se aplica a granos 100% Coffea Arabica cultivados a altitudes superiores a los 1,000 m.s.n.m. (donde la maduración lenta concentra azúcares naturales), recolectados de forma selectiva y sometidos a perfiles de tueste diseñados para preservar cada atributo sensorial.”
Guía de Extracción Espresso Profesional
Dosis estándar de canasto profesional: 7 g simple y 14 g doble, molienda nivelada antes del prensado.
Prensado firme, nivelado y consistente para una cama de café uniforme y sin canalización.
Doble espresso de 90 ml extraído en 25–30 segundos para un cuerpo equilibrado.
Presión de bomba de 9 bar y temperatura de 92 °C (±2 °C) para una calibración comercial estándar.
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